Små formbröd

3 dl vatten

10 gram jäst

9 gram salt

1 msk honung

50 gram dinkelmjöl fullkorn

340 gram vetemjöl special

Blanda alla ingredienser i en bunke. Låt vila 30 minuter. Lägg i oljad jäslåda, dra ut och  vik in alla hörn. upprepa 3 gånger med 30 minuters vila mellan varje. Vila 30 minuter efter sista vikningen och lägg i form för småbröd.Strö eventuellt över solrosfrön. Jäs 1 timme. Grädda i superhet ugn 12 min.