Klockan är drygt nio på kvällen och jag har inte hunnit få i mig middag. Jag som skulle göra ostpanerad fisk med räkor enligt 60-talets bästa matlagningskonst. Mina två bakprojekt drog tydligen ut på tiden.Jag bakade ett bröd, likt en baguett men ända inte. Den blev dock fasansfullt god. Jag änvände 500 gram manitoba cream, 4 dl vatten, 10 gram jäst och tio gram salt.
Jag lät den jäsa i ca 3 timmar, bakade ut den till en avlång modul
och gräddade den.
Först på 250 grader i 15 minuter sedan i avstängd ugn i 10 minuter. Den ska ätas med skagenröra imorgon i en fiskebåt guppandes i skärgården.Sedan gjorde jag hallongrottor som också de ska avnjutas i båten. Jag har sällan sett fulare bakverk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar